-
Recept: Spotted Dick (Engelse gestoomde pudding)
Het is een gerecht dat de meeste niet Britten eerst doet gniffelen, maar wanneer je ontdekt hoe lekker het is, ben je om. Spotted Dick is een gestoomde Engelse pudding/cake en wij delen graag het recept met je. Zet de custard maar alvast klaar… Het recept is zeer simpel, alleen de bereiding is iets lastiger…
-
Recept: (Welsh) Bara Brith / (Yorkshire) Tea Loaf
Wat gaan we nu bakken? Yorkshire Tea Loaf of Bara Brith? Beide! Dit omdat het gewoon hetzelfde is met een andere naam. En het maakt niet uit hoe je het noemt, zolang je er maar van geniet! We durven niet te zeggen wat er eerder was, maar Bara Brith klinkt lekker nostalgisch dus daar gaan…
-
Brits recept: Welsh cakes voor ontbijt, afternoon tea of gewoon tussendoor…
Wij zijn dol op Brits gebak en maken het daarom ook graag. Deze passie delen we met liefde, vandaar dit recept voor Welsh cakes. Voor wie het nog niet kent, het zit een beetje tussen scones en pannenkoeken in. Maar proef het vooral eens zelf! Geschiedenis Welsh cakes Welsh cakes werden in de negentiende eeuw…
-
Schots (millionaire’s) shortbread recept
Na vele positieve reacties op een Facebook bericht over shortbread hebben we besloten ze zelf te bakken en het recept met jullie te delen. Deze Schotse lekkernij kent ook een andere versie: millionaire’s shortbread, maar ook deze begint ook met het simpele recept voor shortbread. Shortbread is een Schots zandkoekje wat vele vormen kent, van rond…
-
Boekrecensie: Brits bakboek – Regula Ysewijn
Wie is er nu niet dol op Britse baksels? Of het nu hartig of zoet is, of uit Schotland of Engeland, mij maakt het niet veel uit. Regula Ysewijn, jurylid bij Bake off Vlaanderen, denkt er gelukkig hetzelfde over. En zij kan nog bakken ook! Dus heeft ze haar voorliefde voor Brits gebak omgezet in…
-
Recept: Volkoren Hot Cross Buns (voor Goede Vrijdag/Pasen)
De Hot Cross Buns zijn zoete broodjes die gemaakt worden met rozijnen, gemarkeerd met een kruis erop. Traditioneel wordt deze gegeten met Goede Vrijdag op de Britse eilanden. De broodjes markeren het einde van het vasten. Het kruis bovenop het broodje staat voor de kruisiging van Jezus. Tegenwoordig worden de broodjes het gehele jaar door verkocht.…
-
Recept scones: de lekkernij uit Schotland
Tijdens een heerlijke afternoon tea is dit toch de topper; niet te zoet, niet te hartig, gewoon perfect. Typisch Brits, Schots om precies te zijn. Maar wij geven je het recept om zelf thuis scones te maken. Deze kleine lekkernijen, met hun verleidelijke geur en licht kruimelige textuur, zijn al eeuwenlang geliefd bij fijnproevers over…
